Makanan Terbaik Saat Bencana Banjir Datang

Ketika bencana datang dan keadaan menjadi darurat, Anda butuh makanan yang tinggi protein dan energi. Tapi karena keadaan yang tidak memungkinkan, Anda menjadi sulit  mendapatkan makanan dengan kualitas yang baik.

"Dalam bencana atau keadaan darurat Anda butuh kalori lebih. Anda juga perlu beberapa nutrisi dan serat untuk menjaga diri agar tetap sehat," kata Barry Swanson, seorang ilmuwan makanan di Washington State University.

"Dalam keadaan darurat, umumnya Anda cenderung memikirkan kebutuhan yang mendasar dibandingkan rasa pada makanan," kata Elizabeth Andress, profesor dan spesialis keamanan pangan di University of Georgia.

Menurut Andress, Anda dapat memiliki berbagai macam makanan penuh nutrisi jika Anda mengetahuinya. Cek kembali apakah beberapa makanan ini tersedia di dapur Anda, seperti dilansir Realsimple, Kamis (7/1/2013)

1. Selai kacang
 
Selai kacang merupakan sumber energi yang mengandung lemak sehat dan kaya akan protein.

2. Biskuit

Biskuit adalah pengganti yang baik untuk roti dan sandwich. Biskuit memiliki kandungan lemak yang tinggi tapi karena seratnya banyak, cukup membuat perut terisi ketika lapar.

Perhatikan kemasan biskuit di rumah agar biskuit tidak basah dan tetap renyah. Untuk biskuit gandum, cek kotak kadaluarsa karena biskuit gandum lebih cepat melempem dibandingkan biskuit biasa.

3. Kacang-kacangan

Carilah kemasan yang masih baik untuk mencegah kacang dari oksidasi dan kehilangan kesegarannya.

4. Sereal

Pilih sereal yang dikemas praktis untuk sekali makan.

5. Buah-buahan kering, seperti aprikot dan kismis

Dengan tidak adanya buah segar, makanan ringan ini bisa menawarkan sehat karena kandungan potasium dan serat makanan.

"Buah kering memiliki sejumlah besar nutrisi dan kalori," kata Swanson.

6. Tuna, salmon, ayam, atau kalkun dalam kemasan kaleng

Daging kaleng memiliki protein esensial. Walupun masa simpan makanan lebih pendek, tetapi setidaknya enam bulan hingga kadaluarsa masih aman dikonsumsi, kata Diane Van, manajer daging USDA dan unggas hotline.

7. Sayuran kacang hijau, wortel, dan kacang polong dalam kemasan kaleng

Ketika tidak ada piliha lain, berbagai jenis sayuran dalam kemasan kaleng juga memiliki nutrisi penting.

8. Sup dalam kaleng

Sup dapat dimakan langsung dari kaleng dan memberikan berbagai nutrisi. Carilah makanan kaleng yang rendah natrium.

7. Gula, garam, dan merica

Sebuah pasokan dasar bumbu dan pemanis akan meningkatkan rasa makanan Anda, baik yang dikemas atau baru dibeli di pasar.

8. Susu bubuk

Susu segar bukanlah pilihan, ganti susu cair segar dengan susu bubuk sebagai pengganti sumber kalsium dan vitamin D.

9. Minuman elektrolit

Minuman elektrolit dan karbohidrat dalam minuman bisa membantu Anda mendapatkan cairan ketika air langka.

10. Multivitamin
Suplemen ini akan membantu menggantikan nutrisi yang Anda konsumsi ketika bencana datang. (Fit/Igw)