Tempat Ini Paling Berkuman di Area Rumah Anda, Waspada

Liputan6.com, Jakarta Dapur adalah tempat makanan dibuat. Sayangnya, tempat memasak ini juga bisa menciptakan sudut-sudut paling kotor di rumah.

Sebuah riset yang dilakukan para ilmuwan dari Drexel University menunjukkan, jika menggunakan standar yang sama dengan restoran, kebanyakan dapur rumah tidak aman bagi makanan.

"Ketika orang-orang sakit akibat sesuatu yang berhubungan dengan makanan, mereka sering berpikir kapan terakhir kali makan di luar,"ujar salah satu penulis penelitian Jennifer Quinlan, profesor asosiat di Drexel's College of Nursing and Health Professions. Namun kontaminasi di rumahlah yang sangat mungkin menyebabkan penyakit tersebut, kata Jennifer.

Ketika tim peneliti mengunjungi 100 rumah di area Philadelphia, Amerika Serikat, dari berbagai kelas sosial, mereka menemukan bukti adanya hama, penyimpanan makanan yang tidak benar, dan bakteri penyebab penyakit di banyak dapur (rumah). Temuan ini lalu dipublikasikan pada dua studi dalam Food Protection Trends dan Journal of Food Protection.

"Kami berhasil menemukan patogen yang benar-benar bisa membuat orang sakit," ujar Quinlan.

Berdasarkan penelitian tadi, berikut beberapa area di dapur yang paling banyak menyimpan patogen penyebab penyakit, mengutip Health, Senin (14/5/2017):

1. Kulkas

Kesalahan terbesar yang dicatat dalam studi ini ditemukan pada 97 persen rumah adalah banyak daging mentah yang tidak disimpan dengan benar. Daging mentah harus selalu diletakkan di rak kulkas paling bawah, di bawah makanan siap saji dan buah serta sayuran mentah.

Cairan dari daging mentah bisa menetes dan meracuni makanan lain jika diletakkan di atas.

Suhu kulkas juga harus diatur pada angka 4 derajat selsius. Suhu yang lebih tinggi bisa menyebabkan jumlah bakteri listeria meningkat. Bakteri ini berbahaya utamanya bagi wanita hamil, orang tua, dan mereka dengan sistem imun yang lemah.