Di Minangkabau, Ibu Hamil yang Tinggal di Pegunungan Kurang Zinc

Liputan6.com, Jakarta Sebuah studi terbaru Idral Purnakarya, 37 tahun, dari Fakultas Kedokteran UI Salemba bagian Ilmu Gizi menemukan, ibu hamil di Minangkabau, Sumatera Barat, khususnya yang tinggal di daerah pegunungan mengalami kekurangan asupan zat seng (zinc) pada tubuh.

Padahal kandungan seng yang serupa dengan zat besi untuk pembentukan DNA janin harus terus dikonsumsi ibu hamil. Zinc, yang diperoleh dari protein hewani berupa makanan laut dikonsumsi minim dibanding protein nabati.

Jumlah konsumsi protein hewani per hari sebanyak 14 gram/kapita/hari, sedangkan protein nabati 24 gram/kapita/hari. Konsumsi protein hewani masih rendah sesuai indeks Angka Kecukupan Gizi (AKG). Berdasarkan indeks AKG tahun 2014, minimal konsumsi protein hewani sebanyak  40 gram, sedangkan protein nabati sebanyak 50 gram.

Hasil studi tersebut dipengaruhi faktor letak geografis. Ibu hamil yang tinggal di pegunungan memiliki akses terbatas dan jauh dari pantai. Berbeda dengan ibu hamil yang tinggal di pesisir pantai, mereka lebih banyak mengonsumsi makanan laut.

"Selain itu, ibu hamil juga banyak mengonsumsi makanan tradisional yang mengandung gula dan tepung terigu. Seng menjadi berkurang kalau dikonsumsi secara bersamaan," kata Idral saat promosi gelar doktor di Fakultas Kedokteran UI Salemba, Rabu (4/1/2017).