Djoko Said Damardjati, Profesor Penggagas One Day No Rice

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang tidak mengenal beras di Indonesia, hampir seluruh masyarakat Indonesia mengolahnya untuk mengonsumsi menjadi nasi setiap hari. Sayangnya, tingkat konsumsi beras per individu tergolong tinggi yaitu 108 kg/tahun/ individu namun peneliti di bidang padi sangat sedikit baik dulu maupun sekarang. Padahal peran peneliti diperlukan untuk bisa meningkatkan kualitas beras.

Hal inilah mendorong Djoko Said Damardjati (66) pada tahun 1970-an untuk menekuni bidang mutu beras. Memulai karir sebagai peneliti tenaga kontrak di Balai Penelitian Tanaman Pangan Sukamandi, Subang, Jawa Barat.

"Tidak banyak orang yang tertarik meneliti beras, padahal beras dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Saya lalu melawan arus dan mulai melakukan penelitian tentang padi sebagai komponen pangan," tuturnya saat berbincang kepada Health-Liputan6.com beberapa saat lalu di pabrik beras di Sragen, Jawa Tengah.

Beragam penelitian pun mulai ia lakukan baik dilakukan secara individu maupun tim yang membuahkan jadi pondasi bagi pemerintah membuat kebijakan di tahun 1980-an. "Tahun 1984 Indonesia melakukan swasembada, semua heboh dengan kualitas beras yang jelek. Saya keluarkan tulisan saya lewat seminar. Hingga akhirnya menjadi kebijakan pemerintah dimana saat panen harus memerhatikan waktu panen dan pasca panen," ujar pria kelahiran Solo ini.

Untuk meraih titel gelar akademik, penelitian thesis hingga disertasi yang ia lakukan tentang beras. Lalu, ia meraih gelar profesor riset pada tahun 2006, yang merupakan profesor riset ke-4 di Badan Litbang dan ke-16 di tingkat nasional yang membuat namanya menjadi Prof. (R). Dr. Ir. Djoko Said Damardjati.